CURSO DE BÁSICO DE GASTRONOMIA –  RISOTOS E PEIXES .                         

O curso terá 60 horas de duração.

No curso, o aluno aprenderá a criar pratos com receitas italianas autênticas e conhecerá as habilidades e competências necessárias para se destacar nesta área.

 Podem participar do curso todos os interessados em aprender sobre risotos e peixes

• Saiba as responsabilidades do profissional de gastronomia:
• Conheça os pratos típicos mais procurados;
• Aprenda maneiras práticas de preparar e servir pratos italianos;

Os principais tópicos do Curso Básico de Gastronomia - Risotos e Peixes são:

Unidade 1 – Iniciação à Gastronomia

• O que é Gastronomia
• A Gastronomia ao Longo da História
• O Papel do Gourmet
• Normas Básicas de Higiene e manipulação de alimentos
• Conhecimentos na Área de Nutrição

 Unidade 2 – Preparando Risotos

• Origem do Risoto
• A Base do Sabor
• Dicas de Preparo
• Acompanhamentos
• Receitas

Unidade 3 – Preparando Peixes

• Peixes de água doce
• Peixes de água salgada
• Tipos de cortes
• Dicas de preparo
• Acompanhamentos
• Receitas

 Para finalizarmos o curso você deve indicar:

Um vídeo para cada unidade

Um material didático para cada unidade.

uma forma de interação com o aluno