 Nunca como hoje houve tanta preocupação com a alimentação e o Homem já se alimenta há muitos milhares de anos. todos estão de acordo em como uma alimentação equilibrada fovorece o equilibrio fisiológico. Um regime alimentar, adaptado às particularidades de cada pessoa, isto é, ao estado de saúde, à idade, a actividade e ao clima, contribui para aumentar a resistência à fadiga e às infecções, proteger das doenças ou até curá-las, proporcionar a energia e o calor necessários ao corpo, garantir um bem estar geral.
Ao contrário, certos erros que se cometem frequentemente na alimentação, provocam perturbações diversas, e quantas vezes autênticas doenças.
Está demonstrado que uma alimentação variada e equilibrada é o principal factor de saúde e bem estar físico.
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